Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Het meest voorkomende enkelvoudig onverzadigde vetzuur is oliezuur, dat in alle dierlijke en plantaardige vetten wordt gevonden. De meest bekende bron van oliezuur is olijfolie, maar ook noten, boter, kip, ei, reuzel en moedermelk bevatten grote hoeveelheden.

Omega 7 en omega 9

De omega-7- en omega-9-vetzuren behoren tot de familie van enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Een veelvoorkomend omega-7-vetzuur is palmitolzuur dat in alle dierlijke vetten wordt gevonden, vooral in kippenvet. Omega 9 komt met name voor in olijfolie, sesamolie, avocado's en pinda's. Ons lichaam kan omega-7- en omega-9-vetzuren ook zelf aanmaken uit andere vetten. Hierdoor is het vrijwel onmogelijk een tekort aan omega 7 en omega 9 te ontwikkelen. Het is daarom weinig zinvol deze vetzuren via supplementen in te nemen.  

Belang voor de gezondheid

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn belangrijke bouwstenen van hersen- en zenuwweefsels, zorgen voor de regulatie van immuunfuncties en hebben een gunstige werking op het hart.